Recetas con Lechugas... No son ensaladas!!!



 CREMA DE LECHUGA 🌿

1 cebolla - 1 diente de ajo - 500 ml de caldo de verduras
200 gr de lechuga - Sal - pimienta - zumo de limón
Crema de Coco Isola Bio o crema de leche    

Picamos el ajo y la cebolla y lo añadimos en una cazuela,
junto con un poco de aceite de oliva. Removemos durante
3 minutos hasta que se vayan poniendo transparentes
Añadimos el caldo de verduras y bajamos el fuego.
Añadimos las hojas de lechuga cortadas en juliana
Cocinamos durante 2 minutos a fuego bajo

Añadimos sal, pimienta y el zumo de limón y dejamos reposar, con el fuego apagado
Batimos con la batidora hasta que logremos una textura cremosa
A la hora de servir, añadimos un poco de crema de coco , pimienta y perejil opcional



 BUÑUELOS DE LECHUGA

1 taza harina - 1 cdita. polvo de hornear - 1 pisca sal
1 huevo - 1/4 taza leche - 1 cda. aceite - ajo (opcional)
2 tazas lechuga  - Aceite para freír

Pica la lechuga en julianas, mezcla todo hasta obtener 
una masa homogénea.
Sofríe en aceite muy caliente. 




TORTILLA DE LECHUGA

4 huevos - 1 lechuga finamente picada - 1 cebolla  pequeña
picada , perejil picado - 1 cucharadita de polvo de hornear - 
3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche o crema de 
coco Isola Bio  - ajo, pimienta y sal al gusto

Batir las claras a punto de nieve, incorporar las yemas, sal, 
pimienta, harina cernida con el polvo de hornear, la cebolla , 
la leche y finalmente la lechuga.
Calentar el aceite y verter la preparación por cucharadas.


Atrévete a probar todas nuestras lechugas en gran variedad de recetas, en EcoHuerta contamos con lechugas Biodinámicas de la fundación Titania Biodinámica y también de otros productores certificados orgánicos. 

Comentarios

Entradas populares de este blog

Limonada de Coco y Hierbabuena

Te presentamos a LA MONTAÑA

Conservantes y aditivos!!!

Sopa de Aguacate

Ensalada de cebada morada

Crema de Tomate Orgánico

Flores de Calendula rebozadas