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Recetas con Lechugas... No son ensaladas!!!

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CREMA DE LECHUGA 🌿
1 cebolla - 1 diente de ajo - 500 ml de caldo de verduras 200 gr de lechuga - Sal - pimienta - zumo de limón
Crema de Coco Isola Bio o crema de leche    

Recetas con Manga Poma

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Recetas con Manga poma verde y pintona! Anímate a probarla madura... Es deliciosa!!!

Zapallo asado con Kale o "Col rizada"

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ZAPALLO ASADO CON KALE O "COL RIZADA" 🌿

INGREDIENTES: 
1 Kg de zapallo pelado.
2 dientes de ajo picado.
1 manojo de perejil fresco picado.
Aceite de oliva.
60 gr almendras.
60 gr nueces.
300 gr. de Kale.
Sal y pimienta.

Sopa de Aguacate

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SOPA DE AGUACATE🍃
Receta tomada de la página de Mundo Orgánico. 
El Aguacate o Palta es una fruta rica en grasas saludables, su textura es excelente, y por su sabor y sus propiedades es muy apetecida para la elaboración de variadas recetas y ensaladas. Para esos días fríos nada mejor que una sopa que además de deliciosa es sana.

Salsa Griega de Yogurt y Pepino

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SALSA GRIEGA DE YOGURT Y PEPINO

INGREDIENTES:
1 Pepino. 1 Yogurt griego. 1 diente de Ajo. 1 cucharada de Eneldo. 4 hojas de Hierbabuena. Unas gotas de zumo de Limón. Sal, pimienta al gusto.

Paletas de Chocoquinoa y Mantequilla de Maní

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PALETAS DE CHOCOQUINOA Y MANTEQUILLA DE MANÍ🍫
El chocolate es uno de los sabores favoritos de muchas personas, por su intensidad y versatilidad a la hora de preparar diferentes recetas, aunque es alto en calorías, también es una rica fuente de  antioxidantes y vitaminas. Este postre también incluye la mantequilla de maní cuyo contenido graso es equiparable al del aceite de oliva, además su textura es ideal para los helados veganos. En conclusión, si deseas comer algo rico, que aporte energía y muy nutritivo esta es una opción ideal para calmar tus antojos o para prepararle a los niños en vacaciones.
Receta de Sascha Fitness.

Paté de Zanahoria

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🥕PATÉ DE ZANAHORIA!!!

INGREDIENTES: 300 gr. de Zanahorias frescas. 120 gr. de Frutos secos al gustos. 2 cucharadas de Tahini (Pasta de Ajonjolí)  2 cucharadas de jugo de Limón. 2 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra. 1/3 taza de agua. Sal. Pimienta negra recién molida. Semillas de Ajonjolí negro o blanco para decorar (opcional)

Pasta con Germinados

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PASTA CON GERMINADOS!!🍝
INGREDIENTES: 400 gr tornillos integrales.
75 gr de germinados.
Aceite de oliva.
Queso parmesano rallado.
Sal.
Pimienta.

Memorias ConAgrEco 2017 - 1 Congreso de Agricultura Orgánica y Biodinamica

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Dale click y disfruta las memorias del congreso 
Un evento único... En este bellísimo documento podrás revivir las charlas, vivencias y mucho más... Esperamos tus comentarios...

https://drive.google.com/file/d/12dLoMVeTXUXBferSvmYiJmrAaQ0cWT9W/view?fbclid=IwAR0GXZCTgxKluaI5HGUq497YYduzVI82vcwhreVxjY8fZswKgKAC8O-e4_Y










Pasta con puerros, zucchini y crema de coco

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Te presentamos un nuevo producto sustituto de la crema de leche “Crema de Coco Isola Bio orgánica certificada”
INGREDIENTES:
1 Zucchini verde.
1 Zucchini amarillo.
1 puerro.
6 cucharadas de crema de coco.
Aceite de oliva. 
Ajo.
Sal. 
Pimienta.

PREPARACIÓN:
Sofríe el puerro y el ajo  picados finos en el aceite de oliva, agrega picados en cuadritos los 2 zucchini, deja sofreír otro poco, agrega la crema de coco, la sal y la pimienta.Puedes revolver con la pasta previamente cocinada al dente. Queso parmesano opcional.

Smoothie Detox Verde Orgánico

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🌿Batido Verde Saludable Desintoxicante🌿
INGREDIENTES: 
2 tallos de Apio orgánico. 100 gr. de Brócoli orgánico. 100 gr. de Espinaca orgánica. Un Limón Tahití o Mandarino orgánico. 40 gr. Perejil orgánico. Medio pepino cohombro orgánico. Un trozo de Penca sábila orgánica. Zumo de 2 naranjas orgánicas. Hojas de Kale crespa o lisa.
Lava muy bien todos los ingredientes .Sácale el cristal a la penca sábila. Exprime el zumo de las dos naranjas. ¡Mete todo a la licuadora hasta que todo se integre muy bien y listo! Tendrás un excelente jugo verde desintoxicante, ideal para bajar de peso o simplemente limpiar tu organismo.

Ciclo de cereales...ESPELTA

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Salteado de Espelta con Kale, Espinaca y Huevo!
250 gr de espelta en grano crudo 2 hojas grandes de col kale o berza  Espinacas baby al gusto  4 champiñones 4 ramitas de brócoli (opcional)  1 ajo fileteado  Aceite  Pistachos, Pasas o cerezas deshidratadas   Sal y pimienta  1 huevo por persona
Dejar en remojo el grano de Espelta toda la noche, escurrir y hervir unos 40-45 minutos a fuego medio hasta que esté tierno e inflado. Escurrir y reservar. Poner en una sartén un poco de aceite y la col kale o berza picada finamente, remover y añadir un poco de agua, tapar la sartén y dejar que se cueza hasta que la col reduzca un poco, alrededor de tres minutos., abrir la tapa y cuando se haya evaporado todo el agua añadir las espinacas y los champiñones también fileteados, si hace falta añadir un poco más de aceite. Incorporar el ajo fileteado, las pasas y los pistachos.rehogar todo hasta que las espinacas se hayan ablandado lo suficiente.
TABOULE CON ESPELTA! 
180 gr. Espelta.  1 pepino gigante o dos median…

Sopa de Lentejas y Germinados

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SOPA DE LENTEJAS Y GERMINADOS 
INGREDIENTES:
1 Taza de Lentejas 1 Taza de Germinados 1 pedazo de arracacha 1 pedazo de apio 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 2 tomates 1 rama de cilantro 1 cucharada de aceite de oliva 2 Lts de agua
PREPARACIÓN:
Pela la arracacha y córtala en cubitos pequeños con el apio. Pica finamente el ajo y la cebolla.Elimina las semillas del tomate y córtalo en cubitos pequeños, pica el cilantro. Calienta el aceite, añade la cebolla y el ajo y sofríe, incorpora el tomate cocina por 2 minutos a fuego bajo, añade el cilantro y el apio, deja cocinar otro poco, retira del fuego y reserva.Cuece las lentejas en el agua, durante 55 minutos. Integra la arracacha, sazona con un poco de sal y cocina durante 10 minutos más. Incorpora el sofrito de tomate, cocina durante 5 minutos y rectifica sazón. Añade los germinados y retira del fuego.

Papa Amarilla y Brócoli

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PAPA AMARILLA Y BRÓCOLI A LA CREMA CON CILANTRO!

INGREDIENTES:
1 lb papa amarilla
2 Unidades de brócoli
1 manojo de cilantro
100 ml crema de coco
Ajo
Pimienta
Sal 

Receta de Ensalada de Maíz y Quinoa

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ENSALADA DE MAÍZ Y QUINOA 🌽

INGREDIENTES:1 Taza de quinoa.
1 Aguacate. 
1 Taza maíz dulce. 
Tomates cherry. 
1 cebolla roja.
Aceitunas negras. 
Zanahoria en tiras.
Aceite de Oliva Orgánico Extra Virgen.
Sal y pimienta.


El futuro de la alimentación

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"El futuro de la alimentación"

En diferentes partes del mundo...Todos soñamos un mismo

SUEÑO!!! Cada uno de nosotros... Tanto EcoHuerta como Tú... ! Hacemos parte de esa gran bola de nieve y hacemos parte del gran cambio.
No nos cansamos de darte las GRACIAS por apoyarnos y creer en nosotros.
Lo estamos logrando!!!

Conservantes y aditivos!!!

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Peligros de algunos conservantes y aditivos!"Lee las etiquetas" CARRAGENINA
(el ingrediente oculto de algunos alimentos orgánicos)
Se agrega a una infinidad de alimentos como: embutidos, margarinas, frituras, lácteos, panes, espesantes, incluso a alimentos de bebés.
Se le ha asociado como causa de cáncer  y de efectos secundarios en el organismo.La carragenina no es digerible y no tiene ningún valor nutricional,  es un espesante muy utilizado en los  productos lácteos, o en bebidas vegetales, incluso en algunos llamados "orgánicos", leches de almendras o de coco. 

https://laguiadelasvitaminas.com/carragenina/
https://www.biomanantial.com/extracto-de-algas-carragenina-y-cancer-a-1111-es.htmlGLUTAMATO MONOSÓDICO
(GMS - Aditivo E-621 llamado el veneno autorizado)
OJO - Presente en muchos alimentos 
Se utiliza como potenciador del sabor para mejorar el gusto y la palatabilidad de los alimentos procesados y hacerlos más apetecibles al consumidor

Te presentamos a LA MONTAÑA

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Después de mucho tiempo de búsqueda, tratando de encontrar verdaderamente un producto sin bases químicas y acorde con nuestra filosofía. Hemos por fin encontrado :
LA MONTAÑA Cosmétique NaturélleEn LA MONTAÑA se fabrican cosméticos suaves a partir de ingredientes naturales y en lo posible orgánicos.  Se utilizan  técnicas francesas artesanales que permiten elaborar productos de alta calidad que reflejan realmente las propiedades de las plantas.LA MONTAÑA es un proceso de desarrollo sostenible en un Bosque de Nieble a 40 minutos de Cali donde se fabrican cosméticos de inspiración francesa, orgánicos y naturales.
La Montaña nace con el deseo de crear una empresa respetuosa de la vida y de los ciclos de la naturaleza, La fabricación de los cosméticos es el resultado de investigaciones profundas en cosmética natural, sus ingredientes son totalmente naturales y en su mayoría cultivados en el bosque de niebla colombiano, y sus técnicas de fabricación fueron aprendidas en diferentes partes del…

Ensalada de Lechugas orientales

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🍀Ensalada de Lechugas orientales🌿INGREDIENTES:
1 Mix de Lechugas Orientales
1 1/2 aguacate (s)
1 cebolla (s) pequeña (s)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de pesto
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de miel, sin brillo
2 cucharadas de balsámico
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Cortar  el mix de lechugas en pedazos  pequeños y poner en un tazón. Cortar la cebolla y el tomate en cuadritos,  el rábano en rodajas y los aguacates en trozos de 2 cm. Adicionar todo a las lechugas.Vinagreta: Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño, agregue pesto, mostaza y miel, sazone con pimienta y sal y mezcle hasta que quede cremoso. Adicionarle  el vinagre balsámico. Vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle bien la ensalada.

Hamburguesas de Quinoa y Pollo

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🍔HAMBURGUESAS DE QUINOA Y POLLO!!!🍗INGREDIENTES:
600 gr. pechuga de pollo.
125 gr. de quinoa cocida. 
100 gr. de cebolla 
80 gr. de calabacín 
80 gr. pimentón rojo
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil 
1 huevo 
1 cucharadita de cúrcuma 
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino en polvo

PREPARACIÓN:
Pica todos los ingredientes en trozos pequeños, menos el pollo y la quinoa.  Pica el pollo y mezclalo en un bol con la quinoa y los demás ingredientes. Formar las bolitas de hamburguesa y aplastarlas. Con un poco de aceite cocinarlas en un sartén a fuego medio.

Ensalada de germinados

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Ensalada de germinados!!!🌿INGREDIENTES:
Mix de lechugas Titania
Mix de lechugas orientales
50 gr de germinados
30 gr de pipas de girasol
12 tomates cherry
pimienta
Aceite de oliva
Vinagre balsámico

🌿PREPARACIÓN: 
Lava la lechuga y las lechugas orientales,  secalas y córtala en julianas finas. Extiéndelas en una fuente.Esparce por encima los germinados, las pipas de girasol. Corta los tomates cherry y  añádelos. Sazona y aliña con aceite y vinagre

Ensaladas de Cereales

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🌿Ensaladas!!!🌺
Con Espelta o Farro, con Cebada purpura y con Kamut!!






300 gr de Kamut  150 gr. lentejas hervidas u cocidas 75 gr. Rucula, tomates cherry, cebolla morada, aguacate, pepino, rábanos, salsa de soja y pipas de calabaza.


Espelta - Cebolla roja 
Aceitunas negras
Queso fresco de cabra
Albahaca
Pepino
Maíz.


Espelta - Kamut  Tomate cherry  Zucchini salteado Berenjena Salteada   Albahaca fresca.


Espelta - Kamut Champiñones salteados Tomillo fresco Vinagre balsámico



Kamut - Rucula - Pepino Rábano- Aguacate- Mandarina Semillas de Chia - Aceite de oliva Salsa de soja.


Cebada purpura - Cebolla roja o blanca
Pimentón rojo Pepino, Tomate cherry
Albahaca fresca.




Espelta - Tomate cherry Pollo a la parri