🌿Ensaladas!!!🌺   Con Espelta o Farro, con Cebada purpura y con Kamut!! 300 gr de Kamut  150 gr. lentejas hervidas u cocidas 75 gr. Rucula, tomates cherry, cebolla morada, aguacate, pepino, rábanos, salsa de soja y pipas de calabaza. Es pelta - Cebolla roja  Aceitunas negras Queso fresco de cabra Albahaca Pepino Maíz. Espelta - Kamut  Tomate cherry  Zucchini salteado Berenjena Salteada   Albahaca fresca. Espelta - Kamut Champiñones salteados Tomillo fresco Vinagre balsámico Kamut - Rucula - Pepino Rábano- Aguacate- Mandarina Semillas de Chia - Aceite de oliva Salsa de soja.   Cebada purpura - Cebolla roja o blanca Pimentón rojo Pepino, Tomate cherry Albahaca fresca. Espelta - Tomate cherry Pollo a la parrilla Nueces Albahaca fresca. Espelta -  Tomate cherry Habichuelas Albahaca fresca Garbanzo cocido ...

Ensalada de pasta integral con nueces! INGREDIENTES: 300 gr tornillos integrales 12 huevos de codorniz 12 tomates cherry 50 gr rucola 1 cebolla roja pequeña 3 rabanitos 50 gr germinados 4 cucharadas de aceite de oliva Nueces 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharadita de mostaza sal PREPARACIÓN: Cocer la pasta, escurrir y enfriar. Hervir los huevos de codorniz durante 5 minutos, enfriar, pelar y cortar a mitad.Lavar los tomates cherry y cortar a cuadros. Lavar y escurrir la rùcola. Limpiar la cebolla , cortar y reservar en agua con hielo. Lavar los rabanitos, cortar en rodajas y reservar.Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la mostaza y la sal.Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y añadir la vinagreta. 

Empanadas de Kamut! INGREDIENTES :  500 g Harin de kamut  Cebollas, pimenton, zucchini, zanahorias, cebollina 1 Vaso de aceite  de oliva  1 vaso de agua tibia   Albhaca, curcuma PREPARACIÓN: Pon la harina en un bol y añádele el agua y el aceite. Remueve hasta formar una masa homogénea y deja reposar 15 minutos aproximadamente.Mientras tanto, corta las verduras en tiras y colócalas en un sartén con el resto de ingredientes, aceite y sal. Luego resérvalas en un plato.Forma bolas del tamaño de un huevo. Aplánalas y ponles una cucharada con la mezcla de los vegetales en el centro. Dobla y únelas con las manos.Hornéalas durante 30 minutos a 180 grados. Sírvelas y acompáñalas con tu salsa favorita.

CREMA DE TOMATE ORGÁNICO INGREDIENTES:  3 dientes de ajo  10 tomates pelados Aceite de oliva   1  Cebolla Cabezona 1 cucharada Salsa de soya.  Sal y Pimienta al gusto PREPARACIÓN:  Lava y pela los tomates, los ajos y la cebolla. Pícalos en trozos pequeños. En un bowl sofríe el ajo y la cebolla con el aceite de oliva, agrega el tomate y 1 cucharadita de salsa de soya. Adiciona sal y pimienta al gusto. Tapa el bowl y deja que se cocine por 30 minutos. Por ultimo licua todo y sirve para que disfrutes de tu deliciosa crema de tomate orgánico.

Limonada de Coco!!! INGREDIENTES: (Para una jarra) 4 vasos de agua fría 8 cucharadas de leche de coco 1 taza de zumo de limón Hojitas de menta y azúcar al gusto. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede bien mezclada. Sirve inmediatamente y disfruta.

CARPACCIO DE REMOLACHA CON QUESO DE CABRA INGREDIENTES: 2 remolachas peladas 3 cucharadas de Aceite de Coco 1 pizca de sal  y pimienta 1 pizca de hierbas finas  1/2 taza de aceite de oliva  1/2 taza jugo naranja 1 rama de Tomillo 1/4 taza de vinagre  1/2 taza de Rúcula   1/4  de  taza de queso de cabra desmoronado PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 180°C. Sobre un recipiente con 2 hojas de papel aluminio, coloca la remolacha,  cubre con aceite de coco, sazona con sal, pimienta, hierbas finas y aceite de oliva. Envuelve la remolacha muy bien y hornea 1 hora hasta que estén suaves. Corta en laminas delgadas y deja enfriar . En un bowl  mezcla aceite de oliva,jugo de naranja, hojitas de tomillo y vinagre. Reserva. Mezcla la remolacha con la rucúla, sirve en un plato en forma circular, agrega la rucúla y espolvorea con queso de cabra. Disfruta!

Las frutas y verduras frescas son una fuente nutritiva y sana para tu alimentación. Trata de que todos los ingredientes sean ¡ORGÁNICOS! INGREDIENTES: 1 Hoja de Col Rizada o un manojo de espinaca 1/2 Pepino 1 Tallo de apio 1/2 cucharadita de jengibre rallado  2 rodajas de piña 1 pedazo de sabila 1 cucharada de miel Lic ua muy bien todo y tómalo en ayunas todos los días! 

Algunas combinaciones italianas para hacer deliciosas pizzas en casa de manera fácil. INGREDIENTES: Para 10 pizzas 10 unid. de pan Árabe 370 gr de Salsa de Tomate y Albahaca  Queso mozzarella rallado  INGREDIENTES VARIOS: Rucola Tomate cherry Parmesano en bloque Berenjena  Zucchini Cebolla cabezona Atún  Albahaca  Esparce un poco de la Salsa sobre el pan árabe y mete al horno. Retira del horno y cubre con la rucola (prosciutto crudo o jamón serrano opcional) tomate cherry y parmesano cortado en rodajas delgadas . Puedes agregar al final sal, pimienta y aceite de oliva. Esparce un poco de Salsa sobre el pan árabe, encima el queso mozzarella rallado, y encima coloca las verduras asadas a tu gusto (corta berenjena, zucchini, pimentón y asarlas en una paila con sal, pimienta y aceite de oliva) Tradicional Margarita: Esparce la Salsa sobre el pan árabe, encima el queso mozzarella y decora con albahaca fresca. Mete al horno...

Los Químicos en los alimentos y...     "Como influyen en tus fuerzas vitales" Hoy no vamos a hablar sobre los pesticidas, herbicidas, transgénicos...y nuestros temas habituales en alimentos frescos como frutas y verduras. Hoy trataremos sobre los químicos de los alimentos procesados; ya anteriormente lo hemos tratado pero, enfocado hacia los peligros en nuestra salud, dejando a un lado una parte tan importante como su efecto en nuestra parte "anímica y fuerzas vitales". Como muy bien sabemos, la mayoría de los alimentos que comemos a diario son tratados con grandes cantidades de conservantes y aditivos entre otras sustancias utilizadas para que los alimentos se conserven en buen estado más tiempo, creen adicción ( y así compremos más), sean más gustosos, realzando su sabor, sean mas espesos, tengan colores agradables... y tantos motivos adicionales para lograr finalmente el punto más importante "VENDER MÁS" a costa de nuestra salud, la...

Pastel tradicional de las abuelas italianas.   Nuestra marca propia es en honor a La Nonna Maria (abuela), y su gran gusto y amor por la cocina italiana. Gracias a ella nuestras recetas. Algunas las iremos compartiendo en nuestro recetario. INGREDIENTES: 400 gr Harina 200gr de Fécula de Maíz (Se puede reemplazar por harina, agrégala si la quieres mas crocante tipo galleta) 200 gr azúcar 150 gr mantequilla 1 huevo - 2 yemas bicarbonato de sodio  ralladura de limón mermelada PREPARACIÓN: Mezcla el bicarbonato o polvo de hornear con la harina y el azúcar , haz un hueco en la mitad y agrega la mantequilla derretida en cuadritos, los huevos y el limón. Se empieza a revolver del centro hacia afuera. Revolver muy bien todos los ingredientes hasta tener una masa blanda y no pegajosa  Haz una bola, cúbrela y métela  a la nevera por media hora  Deja aparte una tercera parte de la masa Las otras dos terceras partes extiéndelas con un...

INGREDIENTES: 1 libra de Zapallo  2 Cidra Papa medianas (se puede reemplazar por papa parda)  Aceite de oliva  Romero Sal  Pimienta  Ajo (opcional) PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250°C  meter la bandeja Trocear el zapallo y la cidra papa en cuadros grandes y colocarlos en un recipiente, revolver bien con aceite de oliva, la sal, pimienta, romero y ajo (no necesita mucho aceite)Cuando el horno este caliente, retirar la bandeja y echar la cidra y el zapallo en ella (con este truco evitamos que se peguen y reducimos el aceite usado) Revolver durante su cocción si es necesario.

INGREDIENTES:  1 2/3 tazas de Pimentón Rojo  2 tazas de Zanahoria  1 1/3 tazas de Pimentón Verde   1 1/3 tazas Zucchini Verde   1 1/3 tazas Zucchini Amarillo  1 taza de Brócoli   1 taza de Cebolla Roja   1 cucharada de Tomillo seco   Vinagre Balsámico PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200C o 390F. Trocea las verduras y colócalas por colores formando un arcoíris sobre una bandeja para hornear. Si no quieres complicarte puedes mezclarlas. Echa el tomillo y el vinagre por encima y hornea a durante unos 25 minutos o hasta que estén hechas.

Ingredientes: Flores de caléndula Harina de Garbanzos y Harina de Trigo (50% de cada una)  1 pizca de Sal  1 pizca de Cúrcuma para darle color.  Agua Preparación: Selecciona las Flores y corta un poco de su tallo de tal forma que las puedas agarrar. En un recipiente,mezcla la harina de garbanzo, la de  trigo, la sal y la cúrcuma; añade el agua poco a poco sin parar de revolver, hasta que este consistente.  Freír las flores en aceite (preferiblemente aceite de coco) Una vez fritas, con un papel de cocina quitales el exceso de aceite y estarán listas para servir. Deliciosas para acompañar tu pollo orgánico!

Barritas energéticas con cereal de Kamut ®El KAMUT ® Khorasán, es una variedad ancestral de trigo de origen egipcio, de tamaño grande y sabor intenso, cultivado orgánicamente por lo que nunca ha sido alterado o manipulado por las actuales técnicas genéticas de la agricultura que sacrifican el valor alimenticio, esto lo  convierte en una opción realmente más nutritiva y saludable que el trigo común. Estas barritas energéticas con cereal de trigo Kamut® están libres de aditivos y son  mucho  más  saludables  que  las  que venden en los grandes supermercados. Ingredientes 35 gr. Cereal expandido de Kamut® 30 gr. almendra tostada sin sal 30 gr. gotas de chocolate      (opcional, se puede cambiar por uvas pasas) 15 gr. coco rallado* 40 gr. aceite de coco* 20 gr. sirope de ágave o miel Cobertura (opcional): 120 gr. chocolate 85%* 10 gr. aceite de coco También se le pueden agregar arándanos o frutos secos Instru...

INGREDIENTES: 250 gr de Arroz orgánico blanquita 100 gr de arveja fresca o 1 lata de arveja orgánica Larrauri 3 Huevos 150 gr de jamón ó 150 gr de Tofú Aceite de Girasol - oliva o coco Sal y pimienta Salsa de soya opcional PREPARACIÓN Se prepara el arroz normalmente y se deja aparte, se batén los huevos y se fríen en el aceite desmenuzadolo pequeño, se pica el jamón o el tofú previamente marinado o sofreído, se mezcla todo con el arroz. Si se desea se agrega salsa de soya.

INGREDIENTES   1 Taza de Espelta en grano 4 o 6 tazas de agua 200 gr de lentejas   3 puñados de champiñones 2 dientes de ajo Aceite de oliva 1 puerro 1 pimentón rojo 2 hojas de laurel 8 cucharadas de pan rallado harina de arroz, espelta o pan rallado Sal, pimienta negra Pan de hamburguesas (opcional) Germinados (opcional) Zanahoria rallada (opcional) Queso en lonchas (opcional) PREPARACIÓN Ponemos en remojo una taza de Espelta y lo dejaremos reposar por al menos 2 horas.Pasadas las 2 horas, pondremos entre 4 y 6 tazas de agua a hervir y 2 hojas de laurel. Cuando este hirviendo retiramos la espelta  del remojo y la echamos dentro la olla. La dejaremos cocer durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente o hasta que este blanda.Para preparar el sofrito, pelamos y partimos los ajos. Engrasamos la sartén con aceite de oliva y ponemos a fuego medio. Cuando el aceite empiece a calentar, añadimos los ajos, los puerros, champiñones y pime...

INGREDIENTES  2 cebollas moradas en julianas 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma   cucharadita de jengibre fresco rallado  1 /4 de cucharita de clavos  1/cucharita de sal marina  2 cucharaditas de aceite de oliva  Perejil orgánico fresco (para servir) 1 cucharadita de comino  1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 canela  1/4 cucharita de nuez moscada 1 coliflor  PREPARACIÓN Pre-caliente el horno 400. Corte la coliflor en arbolitos medianos. Cocine al vapor debe quedar crujiente. En un recipiente hondo mezcle el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, pimienta,nuez, canela, clavo,la sal y el aceite de oliva. Revuelva hasta que este bien mezclado. Agrega la coliflor y la cebolla morada hasta que logre cubrir todo con las especies. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear y déjelo 30 min. hasta que la coliflor este bien doradita. Sirva como acompañamiento y rocíe con perejil fresco al se...

EcoHuerta y la Fundación Titania Biodinámica trabajamos unidos para entregarte verduras orgánicas y biodinámicas. Muy pronto tendremos frutas!   En los próximos días estaremos enviándote información sobre salidas ecológicas a la finca Titania, costos, programa y demás....  Tenemos pensada  una salida para familias con niños, en donde se podrá visitar  los cultivos, los niños podrán cosechar, harán el recorrido con una persona experta en agricultura biodinamica, podrán preguntar, aprender, untarse... y disfrutar del hermoso recorrido en medio al bosque, además Titania esta en medio de bosque Reserva natural y cuenta con una gran variedad de pájaros para avistamento, finalizando en un rico almuerzo preparado por todos con las verduras recolectadas. Los costos recogidos en estas salidas son importantes para la manutención de un proyecto tan bello como es la Fundación Titania.

Súper NOTICIA!!! Estamos entregando antes de las 5 pm todos los mercados Nos tomo varios meses estabilizarnos con los tiempos de entrega, pero finalmente y después de algunos inconvenientes ocasionados, podemos decir que en el mes de Octubre, todas nuestras entregas llegaron antes de las 5 pm.  Estamos despachando en rutas pequeñas, tu producto llega fresco y además el camión Jamundi -Pance es refrigerado.    Gracias por confiar en nosotros y tu paciencia!!! Espera próximamente la mejor noticia de todas!!! E co H uerta  entrará en proceso de  CERTIFICACIÓN!   que quiere decir... Seremos una comercializadora que solo podrá vender productos con CERTIFICACIÓN ORGÁNICA   Tanto nosotros como algunos productores no certificados  deberemos entrar en proceso con la certificadora  BIOTROPICO y cumplir con todos los requisitos que se  necesitan para pr...

GOA YOGURT GRIEGO   De leche Orgánica Certificada Estamos muy felices de anunciar el nuevo cambio de nombre e imagen del  Yogurt Griego Orgánico Artesanal.  Después de muchos esfuerzos organizando la planta de producción y mejorando para todos ustedes,  GOA (nuevo nombre) y la  Reserva Natural El Hatico,  se aliaron para ofrecernos un  Yogurt de exquisito sabor, calidad y textura. La finca  El Hatico,  en donde se produce nuestra Panela Orgánica Certificada, abastece ahora la producción de  Leche Orgánica Certificada con sus vacas de pastoreo libres de concentrados y químicos.  La paciencia, el amor  y la dedicación con la que están siendo elaborados los alimentos de estas empresas se refleja en su delicioso sabor y en todas sus prácticas. Buscando reducir la cantidad de residuos en su proceso productivo y siendo conscientes de los daños que otros materiales causan en el ambiente,  ...